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1、阿胶糕是以阿胶为基底，加以核桃、芝麻、红枣这些辅料，用黄酒和冰糖熬制，经过冷藏凝固而形成现代固体形态、方便携带和食用的保健食品。
2、在辅料方面，可以根据口味爱好及功效需求，另外加上各种果干(葡萄干、蓝莓干)和传统滋补食材(枸杞、桂圆、玫瑰、人参)等。
3、 阿胶糕不仅熬制方法独特，在选材方面更是大有讲究。
4、首先是阿胶，就跟茅台一样，只有正宗原产地的古井水才能熬制出最好的阿胶。
5、但是东阿镇和东阿县光大大小小的厂家就上百家所以在品牌上，消费者要注意识别是否是正规厂家。
6、其次要认清国药OTC准字号标志，建议消费者去正规药店或是大型商超去购买，避免被假冒伪劣产品欺骗。
7、最后可以从阿胶块的外型上直观的进行识别。
8、正规的阿胶块呈长方形块状，黑褐色，表面平整，无油气孔，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。
9、如果发现阿胶块有油孔，颜色暗淡，表面凹凸不平，那消费者一定要提高警惕啦。
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